Champiñones Rellenos con huevos de codorniz

A pesar de ser el alimento preferido por el mismísimo Popeye El Marino y otros superhéroes de películas, las espinacas no son del agrado de muchos niños, e incluso de muchos adultos que tampoco quieren siquiera escucharlas nombrar.

Champiñones rellenos con huevos de codorniz

Los champiñones rellenos con huevos de codorniz es uno de los platillos más finos y agradables al paladar, por lo cual no deben faltar como acompañantes de una sabrosa crema de espinacas.

Ingredientes

12 champiñones enteros de buen tamaño

12 huevos de codorniz

50 gramos de tomates secos

1 cebolla

Orégano

Sal

Pimienta

AOVE

Preparación

1. Se toman los champiñones y se limpian bien. Se pica finamente la cebolla y se saltea en una sartén junto con los tallos de champiñón.
2. Finalmente, fuera del fuego, se agregan los tomates secos bien picaditos y el orégano. Mezclamos bien.
3. Rellenamos los champiñones dejando un poco de espacio en el centro, cascamos sobre cada uno un huevo de codorniz. Salpimentar y llevar al horno.