Pechuga de pavo cocida con verduras asadas

Hoy viajaremos hacia la soleada Sevilla, capital de Andalucía, para descubrir uno de los platillos más representativos y suculentos de esta región de España: la deliciosa pechuga de pavo cocida con verduras asadas.

Receta de pechuga de pavo cocida con verduras asadas

Este plato está cocinado a base de aves y carne de caza, y pertenece a los platos de la cocina tradicional ibérica. Muy saludable, por regla general, normalmente se consume en cualquier época del año, y se suele servir a los comensales como plato principal.

Ingredientes (4 personas)

800 gramos de pechuga de pavo

Aceite de oliva extra virgen

8 cebollas

8 pimientos rojos enanos

4 berenjenas enanas

4 calabacines enanos

Pimienta negra

Sal al gusto

1 bandeja de tomatitos en rama

Preparación

Primero hay que ocuparse de las verduras: se lavan bien y se disponen en una bandeja para llevarlas al horno precalentado a unos 180 grados centígrados con un poco de aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal. Se dejan asar bien las verduras, tomando en cuenta las que se cocinen antes para irlas retirando.

Posterior a este procedimiento, es el turno del pavo. Se espolvorea con sal y pimienta al gusto y se baña con un poco de aceite de oliva extra virgen. Luego, se toma la pechuga y se envuelve en papel film y, encima, con papel de aluminio.

Se hierven las pechugas de pavo en una cazuela con agua y tapada por espacio de unos 15 minutos aproximadamente. Después de que estén bien cocidas, se retiran inmediatamente del fuego y se dejan enfriar lo suficiente.

La pechuga de pavo, el ingrediente fundamental de esta receta, aporta muy poca cantidad de grasa y es rica en proteínas de muy buena calidad. Por su parte, las verduras proveen al organismo de numerosas vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante.

De este modo, si se quiere perder esos kilos de más, la pechuga de pavo cocida y asada con verduras resulta en una de las mejores y más saludables opciones para degustar y ofrecer durante todo el año.